煲美白湯

　　助你好膚色---聰明漂亮的柳小姐認為：“女人不能靠粉過日子!”如何使臉色紅潤、肌膚白皙?我國傳統的觀念告訴大家“藥補不如食補”，本期為大家介紹幾款柳小姐常用的健康美白湯水，做法簡單又可口，完全沒有中藥的濃重藥味和苦澀口感，花少少時間就能輕松獲取均衡又豐富的營養素，并達到美白效果，你不心動嗎?

　　西醫認為本病主要是由于內分泌代謝功能障礙，因此治療以調理內分泌代謝功能為主，加強蛋白代謝，防止細胞變異和衰老等，以減少皮膚色素沉著。中醫認為，本病主要與心肝腎有關。臟腑功能紊亂，面部失去氣血榮潤，濁氣停留，以致膚燥結滯。治療主要是疏肝益腎、活血化瘀、理氣和胃、健脾祛濕、清熱解毒等。通過飲食調理達到淡化或去除斑點是有法可循的。

　　廚房中的祛斑大行動

　　如果說少女時代臉上的小雀斑還算是可愛的標志，那么對于成熟女性，那些斑斑點點卻是成為美顏的大敵!來，現在就動手，讓臉上的瑕疵消滅在廚房里。

　　★飲食宜清淡，多食滋陰養血之品。

　　屬虛熱體質者，宜多吃清淡涼潤的素菜，包括茄子、黃瓜、絲瓜、苦瓜、藕、油菜、白菜、冬瓜、芹菜、番茄、綠豆芽等新鮮蔬菜，多吃梨、葡萄、西瓜、柚子、橙、枇杷等鮮果;

　　屬陰血不足者，應選用有養血益陰功能的木耳、銀耳、菠菜、蛇瓜、胡蘿卜等蔬菜和牛肉、瘦豬肉、海參、牡蠣、鴨、鱉、鯪魚等富含蛋白質的魚肉類食物，宜吃香蕉、桃、桑椹、棗、椰子等;

　　口舌干燥、津液不足者可選用酸甘養陰之物，如番茄、藕、菠菜、銀耳等，鮮果可選富含維生素的甘蔗、荸薺、椰子、無花果、山楂、葡萄、獼猴桃、蘋果等。

　　值得注意的是，水果并非吃得越多越好。水果富含水分，若過多，濕氣不易排出，容易傷及脾胃。每天吃兩個水果便足矣，起排毒通便之效，攝入過多，反而會引起便秘。

　　★忌油膩、煙火熏制和辛辣之物。

　　中醫認為：“肺與皮毛相表里”，凡刺激品能耗陰傷血、損傷肺臟，對生熱上火的食品都應遠離，如調料中的蔥、蒜、干姜、花椒、茴香、桂皮、五香粉以及蔬菜中的韭菜、南瓜和羊肉、狗肉、鹿肉、山雞以及蝦、蟹、蚌等海鮮。水果中櫻桃、杏、李子、荔枝、石榴等皆為辛甘溫熱之品，不宜食用。

　　遵循以上兩個原則，介紹幾款食療方(一人分量)：

　　1.三色粥：

　　材料：綠豆30克，赤小豆15克，百合15克。

　　功效：清熱祛濕、養陰健脾

　　做法：將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用清水浸泡半小時。洗米放鍋內，再放入綠豆、赤小豆、百合，加水適量煮熟。可常食。

　　適用人群：脾虛夾濕熱者

　　2.豬腎粥：

　　材料：豬腎1對，粳米200克，山藥50克，苡仁50克。

　　功效：清熱祛濕、健脾補腎

　　做法：將豬腎切細洗凈;與山藥、苡仁、粳米共加水適量;煨爛成粥。可常食。

　　適用人群：腎虛濕熱內蘊者。

　　3.祛斑茶：

　　材料：絲瓜絡15克，茯苓20克，僵蠶5克，白菊花10克，玫瑰花5朵，紅棗5枚。

　　做法：將上藥共加水濃煎取汁，代茶飲服。藥渣可再煎取汁溫敷外洗臉部。

　　功效：清熱祛風消滯，適宜氣滯血瘀化熱之人。

　　4.淮杞老鴨湯：

　　材料：淮山50克、生地50克、生薏仁50克、杞子30克、鴨1只(約500-750克，去毛及內臟)。

　　功效：健脾補腎養肝、除濕潤膚

　　做法：加水適量，隔水燉至熟爛，加入鹽調味，湯肉均可食用。適用人群：肝脾腎陰虛夾濕之人。

（實習編輯：戚麗欣）